Kilchomania verkostet: Fèis Ìle 2023 Release

Der 1. Juni 2023 war der Kilchoman Open Day beim diesjährigen Islay Festival Fèis Ìle. Bei schönstem Wetter konnten die zahlreichen Besucher wieder eine Vielzahl an Programmpunkten, Live Musik, Essen und Trinken genießen. Und sich natürlich in die Schlange für die immer begehrte Fèis Ìle-Sonderabfüllung anstellen.

Für die diesjährige Edition hatte Kilchoman-Gründer Anthony Wills drei 100% Islay-Fässer ausgewählt und miteinander verheiratet: zwei zehnjährige Bourbon Barrels und ein elf Jahre altes Oloroso Sherrybutt. Destilliert wurde der Whisky in den Jahren 2012 und 2013 aus Publican-Gerste, die in den Jahren 2011 und 2012 auf Kilchomans eigenen Feldern angebaut wurde.

Beim traditionellen Fèis Ìle Online Tasting mit Anthony und Peter Wills, für das Kilchoman vorab an alle Interessierten Tasting Packs verschickt hatte, konnten auch die Kilchoman-Freunde weltweit den Whisky verkosten.

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Hier sind unsere Geschmacksnotizen:

Nase: Der Torfrauch ist eher dezent und perfekt eingebunden, mehr speckig und wärmend, nicht so aschig wie sonst. Kein „Lagerfeuer am Strand“ wie eine häufige Umschreibung der Kilchoman-Torfrauchnote lautet, sondern um Anthony Wills beim Feis Ile Online Tasting zu zitieren eher „Barbecue am Strand“. Von der Nase her wirkt er zunächst eher grasig-zitronig-frisch, was bei einem Sherryfassanteil von über 50% etwas überrascht. Weiße Erdbeeren, Ananas und Papaya sind die dominierenden Fruchtnoten, dazu kandierte Zitronenschale, süße Vanille, Karamell, ein gute Prise alte Eiche, aber ohne zu aufdringlich zu sein (nur ein Hauch Würze und Bitterkeit). Tolle Gerstennoten vermischen sich mit dem sehr eigenen Rauch, die Fassmischung ist wirklich gelungen! Tief, reif und charaktervoll. 90 Punkte

Geschmack: auch hier ein wunderschöner Fruchtmix: Ananas, Papaya, dazu aber auch Anklänge der altbekannten Kilchoman-Zitrusnoten, das Ganze erinnert an Fruchtkaugummis. Dazu macht sich nach längerem Stehen auch der Sherryfasseinfluss etwas deutlicher bemerkbar: dunkle Beerenfrüchte, etwas Kaffee, dezente würzige Eichentöne ergänzen die tolle Geschmacksmischung. Wirkt älter als 10 Jahre. 91 Punkte

Abgang: mittellang aber voll und sehr befriedigend, zunächst die malzige Süße und der Barbecue-Rauch, dann kommt ein ganzer Korb voller Früchte, wobei hier nun das Sherry-Fass dominiert und die roten Beerenfrüchte zusammen mit einer schönen Vanille und herben Holzigkeit am deutlichsten  sind. Einfach unglaublich lecker – so lieben wir Kilchoman! 90 Punkte