Floor Maltings und Kiln nehmen Betrieb wieder auf

Die Kilchoman Destillerie konnte heute stolz vermelden, dass man endlich wieder mit dem Mälzen der farmeigenen Gerste beginnen konnte. Die erste Charge aus der Ernte 2007 wurde heute Morgen im Steeping Tank eingeweicht und soll am Donnerstag auf dem Malzboden ausgebreitet werden. Anfang nächster Woche wird dann auch die wiederaufgebaute und nun mit einer indirekten Ölbefeuerung versehene Kiln wieder in Betrieb gehen.

Durch die Zerstörung der Kiln bereits im Februar 2006 durch ein Feuer, konnte die Produktion von Whisky aus eigener Gerste – das Credo einer Farmdestillerie – bisher nie richtig begonnen werden. Umso glücklicher ist man bei Kilchoman, dass diese frustierende Übergangsphase bis zur Wiederinbetriebnahme der Kiln nun zu Ende geht.

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