Kilchoman 100% Islay – 6th Edition angekündigt
Kilchoman kündigte heute das Erscheinen der 6. Edition der jährlichen »100% Islay Limited Release« an. Sie wird ab dem 12. Mai für £ 72 zunächst in begrenzter Anzahl im Webshop der Destillerie erhältlich sein und dann in Kürze bei den Händlern weltweit.
Der aus farmeigener Gerste hergestellte und etwas leichter getorfte 100% Islay Whisky, bei dem alle Herstellungsschritte „from barley to bottle“ bei Kilchoman selbst durchgeführt werden, ist der ganze Stolz von Kilchoman, begründet er doch ihr Credo und ihren Anspruch als Islays Farm Destillerie.
Anthony Wills, Kilchoman Gründer und Managing Director schrieb dazu: “When we first set out to build Kilchoman the ambition was to create a small-scale distillery producing exclusively for single malt using barley grown and malted on-site as was once the norm for many distilleries.”
Die 6. Edition ist ein Vatting aus First- und Refill-Ex-Buffalo Trace-Bourbon-Fässern aus dem Jahre 2010, die im Mai 2016 abgefüllt wurden. Mit etwas über 6 Jahren ist die Abfüllung ein Jahr älter als die vorangegangene Release und damit die am längsten gereifte 100% Islay-Ausgabe, die bisher auf den Markt gekommen ist.
Und weiter Anthony Wills: “We expect Kilchoman fans will enjoy the 6th Edition, the 100% Islay expressions have come along significantly in recent years, sourcing our bourbon barrels from one US producer has a significant impact on the quality of the whisky at what is a relatively young age.”
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Fassart: Fresh and Refill Bourbon Barrels
Fässer befüllt: 2010
Flaschenabfüllung: 05/2016
Alter: 6 Jahre
Alkoholstärke: 50,0 %
Phenolgehalt der gemälzten Gerste: ca. 20 ppm
Flaschenanzahl: unbekannt
Flaschengröße: 0,7 l / 0,75 l
Bottle Codes:
100 05.05.16 16/23
100 06.05.16 16/23
100 09.05.16 16/23
100 10.05.16 16/23
100 11.05.16 16/23
100 23.05.16 16/23 (USA)
100 27.05.16 16/23
Barcodes:
5 060210 700942
8 92032 04420 2 (USA)
Vertrieb: weltweit
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Farbe: helles Gold
Nase: kaum Torfrauch, Birnenkompott, recht viel Vanille und Kokos, saure Dropse, etwas nasses Holz
Geschmack: süß, leicht ölig, auch hier erste Assoziation: Birnenkompott und andere gekochte gelbe Früchte, Erdbeere, dazu etwas Vanille und Kokos, gewisse Schärfe, leicht moussierend; sowohl Zitrus- als auch Honignoten hier wenig ausgeprägt, etwas Würze, leicht bitter
Abgang: relativ kurz, leicht rauchig, am Ende bitter
Fazit: ziemlich süffig, man merkt ihm das zunehmende Alter langsam an: die Vanille und Kokosnoten werden stärker, keine Feints, aber auch bitterer als Vorgänger (HPN 5.6.2016)
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