Kilchoman Champagne Single Cask Finish 1104/2016 for Memories of Scotland 2

Im Jahr 2019 veröffentlichten die japanischen Bars „Authentic Bar Brownie“, „Public Bar Islands“, „Bar Laddie“, „Ginza Zenith“, „Campbelltoun Loch“, „Bar Rosebank“ und „shamrock“ gemeinsam eine Kilchoman Single Cask Release unter dem Namen „Memories of Scotland“.

Jetzt ist in etwas anderen Zusammensetzung der Teilnehmer „Memories of Scotland 2“ erschienen. Dieses Mal waren sieben Vertreter von drei japanischen Whisky Bars und drei japanischen Whiskyshops nach Schottland gereist, wo sie zusammen ein paar Tage in einem Cottage auf Islay wohnten und eine neue „Memories of Scotland“-Abfüllung auf den Weg brachten. Dabei waren Noboyuki Nakamura und Junko Fujita, die Besitzer der „Bar Campbelltoun Loch“ in Tokio, Mr. Maekawa von der „Bar Shamrock“ in Tokio, Mr. Ishiguro von der „Bar Sutherland“ in Tokio, Takuhei Kimura von „Liquor Land Kimura“ in Hiroshima, Hiroshi Yanagawa, Founder und CEO von KomaSpi Co., Ltd. einem Whisky-Importeur und Whisky Shop aus Tokio und Tsuyoshi Kitakaji vom Importeur und Spirituosenshop „Rudder Ltd.“

Bei der neuen Abfüllung entschied man sich für einen knapp acht Jahre alten Kilchoman-Whisky, der eine zweijährige Nachreifung in Blanc de Blancs-Fässern aus der Champagne erfahren hatte.

Kilchoman hatte ja im Sommer 2022 erstmals 40 Blanc de Blancs Fässer aus der Champagne bezogen und ein Dutzend von Ihnen zur Nachreifung von Bourbon Barrels aus dem Jahr 2016 eingesetzt (alle Informationen dazu finden sich hier: Geschmacksführer Blanc de Blancs Champagne Cask). Acht dieser Fässer erschienen dann im Jahre 2023 weltweit nach einer durchschnittlichen Nachreifungszeit von etwas unter einem Jahr.

.

.

Die „Memories of Scotland 2“ Abfüllung weist jetzt eine doppelt so lange Nachreifungszeit von 24 Monaten auf. Dies lässt, wie auch eine jüngst in Deutschland erschienene Abfüllung gezeigt hat, einen deutlich stärkeren Blanc de Blancs Weingeschmack als bei den vorangegangenen Abfüllungen erwarten. Spannend ist auch, dass diese Abfüllung erstmalig als „Champagne Single Cask Finish“ bezeichnet wird, dies hatte Kilchoman aus rechtlichen Gründen bei den anderen Blanc de Blancs-Abfüllungen bisher vermieden.

.

Fass-Nr.: 1104/2016

Fassart: Ex-Bourbon Barrel, Blanc de Blancs Cask Finish

Fass befüllt: 26.11.2016

Dekantiert: 6.9.2022

Flaschenabfüllung: 1.9.2024

Alter: 7 Jahre

Finishing-Zeit: 24 Monate

Alkoholstärke: 56,6 %

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschengröße: 0,7 l

Vertrieb: Japan

.

.