Kilchoman 100% Islay – Inaugural Release

Der 16. Juni 2011 stellte einen neuen Meilenstein in der noch jungen Geschichte der Kilchoman-Destillerie dar: die »100% Islay Inaugural Release« erscheint. Knapp zwei Jahre nachdem man mit der aus Gerstenmalz von den Port Ellen Maltings hergestellten Inaugural Release den ersten Kilchoman-Whisky hatte vorstellen können, erschien mit der ersten Abfüllung eines 100% Islay endlich der Whisky, der das Selbstverständnis von Kilchoman als Islays einziger Farmdestillerie ausmacht.

Ein Whisky hergestellt aus Gerste von der umliegenden Rockside Farm, bei dem alle Herstellungsschritte vom Anbau der Gerste, dem Mälzen, Darren, Maischen, Vergären, Brennen, Lagern bis hin zur Flaschenabfüllung vor Ort durchgeführt wurden. »From barley to bottle« wie es der Slogan der Destillerie aussagt. Der so destillierte Spirit wird getrennt von dem herkömmlichen Kilchoman Whisky gelagert und ist im Gegensatz zum bisher abgefüllten Kilchoman Whisky mit ca. 20ppm nur leicht getorft.

Die recht große Zeitspanne zwischen dem Erscheinen der beiden Inaugural Releases war bekanntlich durch den Brand der Kiln im Februar 2006 bedingt. Dadurch konnte Kilchoman die 100% Islay-Produktion erst Ende 2007 aufnehmen.

Zur Einführung der neuen Release hatte Kilchoman wieder zur Launch Party eingeladen. Mit Familie, Freunden, viel Whiskyprominenz und zahlreichen Whisky-Bloggern wurde das Ereignis feierlich begangen. Der bekannte Whisky-Autor Charles MacLean ließ es sich nicht nehmen, den anwesenden Gästen den ersten 100% Islay Whisky vorzustellen.

.

.

Die 100% Islay Inaugural Release von Kilchoman  wurde drei Jahre in Fresh- and Refill-Bourbon Fässern gereift und dann mit Hilfe der gerade eingebauten Handabfüllanlage in die Flasche gebracht. Mit Islay-Quellwasser wurde sie auf 50% Alkoholgehalt reduziert. Es sind 11.300 Flaschen abgefüllt worden, die in 21 Länder exportiert werden.

Gleichzeitig mit der Einführung der »100% Islay Inaugural Release« brachte Kilchoman übrigens auch eine 100% Islay Small Batch Edition in Fassstärke heraus. Verpackt in einer ansprechenden, handgefertigten Kiste aus amerikanischer Weißeiche wird sie für 149 Pfund ausschließlich im Distillery Shop verkauft.

.

.

Fassart: Fresh and Refill Bourbon Barrels

Fässer befüllt: 2008

Flaschenabfüllung: 2011

Alter: 3 Jahre

Alkoholstärke: 50,0 %

Phenolgehalt der gemälzten Gerste: ca. 20 ppm

Flaschenanzahl: 11.300 Flaschen

Flaschengröße: 0,05 l / 0,7 l / 0,75 l

Vertrieb: weltweit (Export in 21 Länder)

.

Farbe: helles Gold

Nase: erster Eindruck: fruchtig in einer Kombination aus Zitrus (viel), gelben Früchten (mittel) und Aprikosenkompott (wenig) aber noch sehr an New Make erinnernd (Obstbrand, Feints, leichte Maischenoten), kaum Rauch, leicht stechend, auch schon etwas Nuss, Honig und Vanille

Geschmack: leicht öliges Mundgefühl, Alkohol ziemlich dominant, noch kaum eingebunden, auch hier viel gelbe Früchte und etwas Vanille

Abgang: mittellang, trocken-rauchig, etwas bitter am Ende

Fazit: absolut erstaunlich für einen 3jährigen, aber noch deutliche New Make-Noten und etwas unausgewogen, Alkohol noch nicht gut eingebunden (HPN 16.6.2016)

.