Kilchoman 100% Islay „unpeated“ Bourbon Cask Matured 306/2011 for Berry Bros. & Rudd

Fass-Nr.: 306/2011

Fassart: Ex-Bourbon Barrel

Fass befüllt: 8.6.2011

Flaschenabfüllung: 12.8.2020

Alter: 9 Jahre

Alkoholstärke: 56,5 %

Phenolgehalt der gemälzten Gerste: 0 ppm

Flaschengröße: 0,7 l

Flaschenanzahl: 255 Flaschen

Vertrieb: Großbritannien

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Nachdem der bekannte Londoner Wein- und Spirituosenhändler Berry Bros. & Rudd im Februar 2020 eine der weltweit ersten aus ungetorftem Malz hergestellten Kilchoman-Abfüllungen aus dem Sherryfass herausgebracht hatte, erschien im Spätsommer 2020 eine im Bourbonfass gereifte Abfüllung.

Wie wir bei den anderen „ungetorften“ Kilchoman Whiskies schon mehrfach erläuterten, weist der Whisky aber dennoch eine leichte Torfrauchnote auf, da zwischen den Brennvorgängen mit getorftem Malz die Receiver nicht geleert und die Leitungen nicht gespült wurden. Erst das neu gebaute Stillhouse macht eine saubere Trennung der Prozesse in der Zukunft möglich.
Kilchoman setzt daher die Bezeichnung „ungetorft“ bei diesen Abfüllungen meist in Anführungszeichen, in den USA firmierten frühere Releases unter der Bezeichnung „sligthly peated“.

Der Whisky reifte für über 9 Jahre in einem Ex-Bourbon Barrel.

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