Kilchoman China Small Batch No. 2

Fassart: 70 % Bourbon / 10 % Oloroso Sherry / 20 % Sauternes

Alter: NAS

Flaschenabfüllung: 4.4.2021

Alkoholstärke: 49,0 %

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschenanzahl: 2.550

Flaschengröße: 0,7 l

Vertrieb: China

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Mit der 2019 begonnenen Serie von Small Batch Releases für ausgewählte Märkte möchte Kilchoman seine experimentelle Seite präsentieren. Jede der einzelnen Batches ist speziell für einzelne Exportmärkte kreiert und zeigt den Einfluss verschiedener seltener Fasstypen auf die Reifung von Kilchoman Whisky.

Die Grundlage der einzelnen Abfüllungen bildet dabei jeweils ein schon fertiges Machir Bay-Vatting bzw. Machir Bay Collaborative Vatting, d.h. ein Whisky mit 46% Alkoholstärke, der zuvor 3-5 Jahre überwiegend in Bourbonfässern und zu 5-15% in Oloroso Sherryfässern lagerte. Dieses Vatting wird dann jeweils mit einem zusätzlichen besonderen Fass verheiratet. Bei den üblichen Small Batch Ansätzen mit ca. 1.260 Flaschen ist das buchstäblich genau ein Fass im Vatting. Für die doppelt so hohen Auflagen der China Small Batches sind jeweils 2 Fässer notwendig.

Bei der 2021 erschienenen »China Small Batch No. 2« sind die beiden zusätzlichen Fässer Sauternes-Hogsheads. Die Anteile werden mit 70% Bourbon, 10% (Oloroso) Sherry und 20% Sauternes angegeben.

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