Kilchoman Rum Finish Single Cask 413/2012 for The Nectar

Fass-Nr.: 413/2012

Fassart: Ex-Bourbon Barrel, Barbados Rum Cask Finish

Fass befüllt: 5.7.2012

Flaschenabfüllung: 9.10.2019

Alkoholstärke: 55,8 %

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschenanzahl: 251

Flaschengröße: 0,7 l

Vertrieb: Belgien

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Im November 2019 brachte der belgische Kilchoman-Importeur The Nectar diese Rum Finish Single Cask Release des Fasses 413/2012 heraus. Der Whisky reifte zunächst für fünfeinhalb Jahre in einem Ex-Bourbon Barrel und wurde danach 19 Monate lang in einem Barbados Rum Cask nachgereift.

Im April 2019 hatte The Nectar schon das Schwesterfass Nr. 414/2012 herausgebracht, das damals ein Barbados Rum Finish von gut 11 Monaten aufwies. Für den Kilchoman-Freund ergibt sich hier also die spannende Möglichkeit zu vergleichen, was die sieben Monate längere Rum-Nachreifung bewirkt hat.

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Geschmacksnotizen

Archer

Nase:
Frisch eingeschenkt wirkt er in der Nase zunächst etwas spitz – mal ein wenig atmen lassen…
Sauerstoff tut ihm gut, der spitze Eindruck ist nach ein paar Minuten im Glas verflogen. Frische, helle Zitrus-Früchte: Zitrone, Grapefruit, Ananas, angenehm gesmokt. Der Rauch nicht allzu dezent, warm und umschmeichelnd, nur wenig aschig. Hin und wieder, wenn man den Rüssel zu tief ins Glas versenkt, blitzt ein wenig Alkohol durch. Frischer Hefeteig, Marzipan, saure Drops.

Geschmack:
Sehr kräftiger Antritt, trocken, deutlich speckig-aschiger Rauch, Zitronenbiskuit. Trockenes Holz, Vanillepudding, Waldhonig, feinherbe Kräuter, Pfeffer, Paprikagewürz. Macht ordentlich Dampf im Mundraum und sorgt vornehmlich dafür, dass sich auf der Zunge eine Teer-Seetang-Rauch-Zitronen-Grapefruit-Ananas-Note breitmacht und festsetzt. Adstringierend.

Abgang:
Seinem Alter entprechend – die Ungeduld der Jugend – recht flotter Abgang. Warmer und speckiger Rauch, warmer Teer, Seetang, Maschinenöl, Zitronen, Ananas. Trockenes Holz.

Fazit:
Eine ganz interessante Bourbon Cask/Rum Cask – Mischung, bei der sich das Rum Finish nur dezent mit den Zitrusfrüchten bemerkbar macht. Ansonsten teilweise eine recht ruppiger Geselle, insbesondere in der Nase. Kann man aber mit umgehen, wenn man ihm etwas Standzeit im Glas gönnt. (Archer)

86/100