Kilchoman Sherry Cask Finished Octave 568/2010 for Milroy´s of Soho

Fass-Nr.: 568/2010

Fassart: Bourbon Octave (recte: Quarter) Cask, Oloroso Cask Finish

Fass befüllt: 7.10.2010

Flaschenabfüllung: 25.10.2016

Alter: 6 Jahre

Alkoholstärke: 55,3 %

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschenanzahl: 128 Flaschen

Flaschengröße: 0,7 l

Bottle Code: 586/10 25/10/16

Vertrieb: Großbritannien

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Im Oktober 2010 befüllte Kilchoman erstmals gut 100 sogenannte Quarter Casks, die von einer Küferei aus Bourbonfassdauben für die Destillerie angefertigt worden waren.

Quarter Casks weisen wie der Name schon sagt nur die Größe von knapp einem Viertel eines 500 Liter-Fasses auf, die im Vergleich zum Volumen deutlich größere Oberfläche des Fasses führt zu einem intensiveren Holzkontakt des reifenden Destillates. Aus diesem Grund werden Quarter Casks von einigen Destillerien gern zur Nachreifung verwendet.

Am 26. September 2016 erschien dann die »Original Cask Strength – Quarter Cask Matured Release« für die 95 der Fässer abgefüllt wurden mit einer Auflage von 12.000 Flaschen.

Die wenigen nicht für die Quarter Cask Matured Release verwendeten Fässer wurden nicht etwa weiter gereift – hier bestand die Gefahr, dass der Whisky sehr schnell äußerst holzig geschmeckt hätte, sondern entweder einem Sherry Finish unterzogen – wie die hier verzeichnete Abfüllung für Milroy´s of Soho oder – etwas kurios – in Bourbon Barrels dekantiert.

Die Milroy´s of Soho Abfüllung trägt verwirrender Weise die Fassbezeichnung Octave Cask, die Begriffe Quarter Cask und Octave Cask werden nicht nur von Kilchoman sehr uneinheitlich gehandhabt. Normalerweise bezeichnet man ein Fass mit einem Fassungsvermögen von ca. 50 Litern als Octave. Festzuhalten bleibt, dass es sich bei Kilchoman durchweg um Fässer mit einem Volumen von ca. 100 Litern Fassungsvermögen handelt, egal ob Octave oder Quarter Cask auf dem Label steht.

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