All about the Kilchoman distillery and its whiskies
Wie Kilchoman gestern berichtete, ist eine Lieferung von 132 Quarter Casks in der Destillerie eingetroffen. Diese Fässer mit einem Volumen von ca. 100 l wurden in einer Küferei aus Refill-Bourbon Barrels gefertigt. Quarter Casks werden von einigen Destillerien gern zur Nachreifung eingesetzt, da die in Relation zum Volumen deutlich größere Oberfläche des Fasses zu einem intensiveren Holzkontakt des reifenden Destillates […]
WeiterlesenKilchoman verkündete heute auf seiner Website, dass man sich wegen der steigenden Nachfrage nach Kilchoman-Whisky entschlossen hat, die Produktion über die Wintermonate (wenn Wasser in Hülle und Fülle zur Verfügung steht) auszuweiten. Aus diesem Grund hat man mit Robin Bignal einen dritten Mitarbeiter für das Produktionsteam eingestellt. Er wird – zunächst halbtags – Gavin Douglas und Tony Rozga unterstützen. .
WeiterlesenMit der »Summer 2010 Release« ist am 9. August die vierte Ausgabe der inzwischen häufig als »Seasonal Releases« bezeichneten Kilchoman-Abfüllungen erschienen. Zwei Besonderheiten zeichnen diese neue Kilchoman-Abfüllung aus: es ist die erste Ausgabe ohne Sherrynachreifung und die erste Release, die in die USA exportiert wird. Der 3 Jahre alte Whisky lagerte ausschließlich in Fresh- und Refill-Bourbon Barrels. Die Auflage beträgt […]
WeiterlesenDie Kilchoman Destillerie gab heute bekannt, dass Tony Rozga, der vorher bereits einige Jahre in der Bunnahabhain-Destillerie gearbeitet hatte, als neuer Mashman / Stillman eingestellt wurde. Unter der Leitung des ebenfalls von Bunnahabhain zu Kilchoman gewechselten neuen Managers John MacLellan, der an diesem Wechsel sicher seinen Anteil hatte, wird er nun zusammen mit Gavin Douglas das Produktionsteam bilden. .
WeiterlesenNach der »Kilchoman Inaugural Release« und der »Autumn 2009 Release« erschien jetzt mit der »Spring 2010 Release« die bereits 3. limitierte Ausgabe eines Kilchoman-Whiskies. Er lagerte zunächst 3 Jahre in frischen Ex-Bourbon Barrels und wurde darauf 3 Monate lang in „sehr aktiven“ Oloroso Sherry Butts nachgereift. Dem Vatting wurden außerdem vier Refill Bourbon Barrels zugegeben, die nicht nachgereift wurden. Der […]
WeiterlesenKilchoman gab heute bekannt, dass John MacLellan, seit 12 Jahren Manager der Bunnahabhain-Destillerie, als neuer General Manager zu Kilchoman wechseln wird. Er wird seinen neuen Job am 3. Mai antreten, neben der Leitung des Tagesgeschäfts wird er in Zukunft auch für die Fassauswahl verantwortlich sein. Der alte Manager Malcolm Rennie wird zur neugegründeten Lowland-Destillerie Annandale wechseln. John MacLellan genießt auf […]
WeiterlesenNach der am 9. September erschienenen »Kilchoman Inaugural Release« erschien nun am 30. November mit der »Autumn 2009 Release« bereits die 2. limitierte Abfüllung von Kilchoman. Dieses Mal handelt es sich um einen Whisky, der zunächst 3 Jahre in frischen Ex-Bourbon Barrels lagerte und darauf zweieinhalb Monate lang in Oloroso Sherry Butts nachgereift wurde. Wie schon bei der »Kilchoman Inaugural […]
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