All about the Kilchoman distillery and its whiskies
Heute Mittag um 14.00 Uhr deutscher Zeit wurde die 2. Runde der Kilchoman-Fass-Versteigerung gestartet. Wie wir schon früher berichteten werden anlässlich des 15jährigen Bestehens der Kilchoman-Destillerie – die bekanntlich beim Fèis Ìle 2005 offiziell eröffnet wurde – in diesem Jahr in drei Runden insgesamt 15 Fässer mit Kilchoman-New Make versteigert. Die Versteigerung der ersten fünf Fässer erfolgte im Mai/Juni 2020, […]
WeiterlesenEs gibt nicht mehr viele Fassarten, aus denen man noch keinen darin gereiften Kilchoman-Whisky probieren konnte. Nun wurde eine weitere Lücke bei diesen von Kilchoman-Gründer Anthony Wills gern als „experimental casks“ bezeichneten Fässern geschlossen. Der österreichische Spirituosenhändler „Genuss am Gaumen“ präsentierte anläßlich seines 10jährigen Bestehens heute weltweit erstmalig ein Calvados Finish Single Cask. Destilliert am 3. Mai 2012 reifte der […]
WeiterlesenDer deutsche Kilchoman-Importeur Hanseatische Weinhandelsgesellschaft Bremen hat eine von ihm entwickelte neue Kilchoman-Reihe exklusiv für den deutschen Markt angekündigt. Mit der Genesis-Serie soll die Herstellung des Kilchoman-Whiskies „from barley to bottle“ nachvollzogen werden. Die acht Abschnitte der mindestens 1130 Tage langen Reise (wie es Kilchoman-Gründer Anthony Wills ausdrückt) von der Ernte der Gerste auf den eigenen Feldern, dem Mälzen, Darren […]
WeiterlesenDie Kilchoman Destillerie kündigte heute das Erscheinen der 10. Edition der 100% Islay-Reihe an. Ab dem 16. September wird sie im Online Shop der Destillerie für 71.94 Pfund erhältlich sein, ab der kommenden Woche weltweit bei den Whiskyhändlern. Die 10. Ausgabe ist ein Vatting von 39 Ex-Bourbon Barrels und zwei Oloroso Sherry Butts, die für über 9 Jahre in den […]
WeiterlesenIm Online Shop von Kilchoman gibt es ab sofort wieder eine neue Single Cask Release zu erwerben. Bei der nach einem Madeira- und einem Cognac Finish Single Cask sowie einer 100% Islay Release nun schon 4. Abfüllung, die in Corona-Zeiten die Distillery Shop Exclusiv-Releases ersetzen, handelt es sich um ein STR Finish Single Cask. Destilliert am 12.05.2011 lagerte der Whisky […]
WeiterlesenDie Kilchoman Destillerie kündigte heute das nächste Online Tasting, das 3. Whisky & Food Pairing am 17. September um 20.00 Uhr deutscher Zeit an. Nach den Wildfleischspezialitäten und Heilbuttfilets des 1. und 2. Whisky & Food Pairings sollen dieses Mal die vier Kilchoman Core Range Whiskies »Machir Bay«, »Sanaig«, »Loch Gorm« und »100 % Islay« im geschmacklichen Zusammenspiel mit verschiedenen […]
WeiterlesenIm neuen Lagerhaus der Kilchoman Destillerie wurden unlängst zwei neue Vatting Behälter installiert. Anders als die zum Verheiraten größerer Releases genutzten zwei Vatting Tanks im Warehouse No. 1 bestehen diese nicht aus rostfreiem Stahl, sondern sind Ex-Rotwein-Behälter aus Holz und sollen für Reifungsexperimente genutzt werden. Die Vats wurden von der Küferei Dias aus Portugal, die seit einigen Jahren Kilchoman mit […]
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