Chronik 2012

• Januar: Die Kilchoman Destillerie wird Sponsor der Islay Pipe Band.
  Andrew McEachern, der im Namen der Band sprach, sagte der Lokalzeitung Ileach: „Wir sind hocherfreut, dass Kilchoman einspringt, gerade als es so aussah, als würden wir 2012 ohne Sponsorvertrag beginnen. Die ganze Band möchte sich bei Anthony und Cathy für ihre Unterstützung bedanken, nicht nur für die aktuelle, sondern schon seit die allererste Flasche Kilchoman für wohltätige Zwecke versteigert wurde, was zu einer sehr großzügigen Spende an die Band führte. Da wir 2011 keinen Hauptsponsor hatten, waren die Finanzen knapp. Die Sicherung dieses Sponsorings mit Kilchoman wird sicherstellen, dass die Islay Pipe Band in der nächsten Saison an allen wichtigen Meisterschaften teilnehmen wird. Kilchoman-Manager John MacLellan, dessen Sohn Sandy Dudelsackspieler ist, war immer ein großer Unterstützer der Band. Wir freuen uns alle auf eine fruchtbare Partnerschaft in den kommenden Jahren.“

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• Februar: mit dem »Machir Bay 2012« bringt Kilchoman seine erste Standardabfüllung auf den Markt. Anders als die bisherigen Limited Releases wird sie in allen Kilchoman-Absatzmärkten ständig verfügbar sein. Benannt wurde die Ausgabe nach einer unweit der Destillerie gelegenen Bucht mit einem der schönsten Sandstrände Islays. Sie wird batchweise abgefüllt und man plant das Alter der enthaltenen Whiskies von Jahr zu Jahr zu erhöhen.
  Die erste Ausgabe ist ein Vatting aus 3, 4 und 5 Jahre alten Ex-Bourbon Barrels, die 4jährigen wurden dabei einer achtwöchigen Nachreifung in Oloroso Sherry Butts unterzogen.
  Ab Ende Februar kann man die ersten Flaschen für 38,50 Pfund auf der Destillerie-Homepage erwerben.

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• 9. April: die erste auf 6.000 Flaschen limitierte »Sherry Cask Release« von Kilchoman ist ab diesem Tag im Online Shop und in der Destillerie erhältlich. Der Whisky lagerte 4,5 Jahre in Oloroso Sherry Butts. In Zukunft sollte Kilchoman jährlich eine Sherry Cask Release herausbringen, aber erst ab der zweiten im Jahr 2013 wurde diese »Loch Gorm« benannt.

• Vom 5. bis 6. Mai 2012 fand die von der Nippon Bartenders Association organisierte 1. Tokyo International Bar Show statt. Dazu wurde eine exklusive Einzelfassabfüllung eines viereinhalb Jahre in einem frischen Ex-Bourbon Barrel gereiften Kilchomans präsentiert.

• 23. Mai: die seit diesem Jahr von der Kilchoman-Destillerie gesponsorte Islay Pipe Band nahm am Wochenende in Dumbarton an den Scottish Pipe Championships teil. Dabei erzielten sie einen beeindruckenden 5. Platz in Kategorie 3. Die Siegerplakette wird stolz in der Destillerie ausgestellt werden.

• 31. Mai: Fèis Ìle 2012: Der Kilchoman Open Day ist dieses Mal der 31. Mai. Den Besucher erwarten an diesem Tag neben zahlreichen interessanten Veranstaltungen, Musik, Essen und Trinken wieder ein exklusiv aus diesem Anlass abgefüllter Whisky.
  Dieses Mal handelt es sich um einen vierjährigen »100% Islay« aus den Bourbon Barrels 100–103/2008 der vier Wochen lang in einem Oloroso Sherry Butt nachgereift wurde. Die Auflage beträgt 439 Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 58,5 %.
  Die geringe Flaschenzahl erklärt sich daraus, dass aus genau diesen Fässern im Jahre 2011 bereits die Cask Strength-Variante der »100% Islay Inaugural Release« bestritten wurde.

• 12. Juni: nachdem man im vergangenen Jahr noch knapp im Finale gescheitert war, gewinnt das Team von Kilchoman zum ersten Mal die Islay Beach Rugby Meisterschaft 2012. Über 20 Mannschaften hatten an dem traditionellen Tournier teilgenommen, im Finale besiegte Kilchoman in einem harten Kampf das Team aus Oban. Außerdem wurde Kilchomans Richard Mill als bester Spieler des Turniers ausgezeichnet.

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• 3. Juli: an diesem Tag geht eine neue Kilchoman-Homepage an den Start. Die Seite präsentiert sich jetzt deutlich umfangreicher und moderner gestaltet. Gleichzeitig wird der Kilchoman Club ins Leben gerufen, dem man online beitreten kann. Dieser soll seinen Mitgliedern u.a. in Zukunft regelmäßig über Neuigkeiten aus der Destillerie berichten und exklusive jährliche Sonderabfüllungen zum Kauf offerieren.

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• 1. August: bei der jährlich durchgeführten »International Wine and Spirits Competition« ist Kilchoman sehr erfolgreich. Drei Whiskies hatte Kilchoman zu dem renommierten Wettbewerb eingereicht und alle drei konnten die begehrten »ISWC-Awards« gewinnen: »Machir Bay 2012« und die »Vintage 2006« errangen eine Goldmedaille, die »Sherry Cask Release« eine Silbermedaille.

• August: wegen eines technischen Schadens kann die Kiln einige Zeit lang nicht zum Darren des Malzes genutzt werden. Kurzzeitig produziert Kilchoman deshalb aus der farmeigenen Gerste einen »ungetorften« Whisky. 75 Fässer werden mit dieser Rarität befüllt. Da der 6.650 Liter fassende »low wines und feints receiver« nach den weiter laufenden Brenndurchgängen mit Port Ellen-Malz nach Ardbeg-Spezifikation nicht aufwändig zwischendurch geleert wird, ergibt sich aber ein Whisky mit einer leichten Torfrauchnote, weshalb Kilchoman den Begriff »ungetorft« später meist in Anführungszeichen verwendet.

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• 22. August: um den stetig steigenden Platzbedarf für seine lagernden Fässer zu decken beginnt Kilchoman mit dem Bau eines neuen Lagerhaus-Komplexes im auf der anderen Seite der Rhinns am Loch Indaal gelegenen Conisby.
  Bereits seit 2009 war die Kilchoman-Destillerie auf der Suche nach einem Standort für ein neues Bonded Warehouse. Das 2005 erbaute Warehouse No. 1 auf dem Destilleriegelände war schnell zu klein geworden. Da der Bau weiterer Lagerhäuser auf der Rockside Farm nicht möglich war, machte man sich auf ganz Islay auf die Suche nach einem geeigneten Gelände. Dieses glaubte man dann in Conisby gefunden zu haben, doch der im Februar 2010 gestellte Bauantrag wurde nach über anderthalb Jahren vom Argyll & Bute Council überraschend am 3. Oktober 2011 abschlägig beschiedenen. Inzwischen hatte sich der mangelnde Lagerplatz zum die weitere Whisky-Produktion gefährdenden Problem ausgewachsen und Kilchoman schloss mit einigen anderen Islay-Destillerien (Bruichladdich, Bowmore und sogar Port Ellen) befristete Verträge zur zwischenzeitlichen Lagerung von Fässern in deren Lagerhäusern ab.
  Wie Kilchoman gegenüber dem Argyll & Bute Council betonte, werde man nicht in der Lage sein, diese Vereinbarungen über das Jahr 2012 hinaus zu verlängern, was im schlimmsten Fall bedeuten könnte, die Fässer auf dem schottischen Festland zu lagern oder die Whisky-Produktion zu stoppen. So war man sehr froh, dass nach langem Hin und Her mit den Baubehörden ein Einspruch gegen die Ablehnung des Bauantrages am 3. April 2012 erfolgreich beschieden wurde.
  In zwei zusammenhängenden Lagerhäusern sollen in Zukunft auf 2.400 m² Fläche bis zu 10.000 Fässer gelagert werden können.

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• 1. September: die 2. Ausgabe des 100% Islay erscheint. Wie schon bei der ersten Ausgabe handelt es sich bei dem »from barley to bottle« 100% von der Kilchoman-Destillerie produzierten Whisky um ein Vatting von 1st Fill- und Refill-Bourbonfässern, in denen der Whisky für gut 3 Jahre lagerte. Im Vergleich zur ersten Edition sollen die Fässer aber etwas älter sein.

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• 10. September: die Kilchoman Destillerie gibt stolz bekannt, dass John MacLellan bei dem vom renommierten »Whisky Magazine« verliehenen Preis »Whisky Icons 2013« als Destillerie-Manager des Jahres gewählt wurde. Er teilt sich die Auszeichnung mit Eddie McAffer von Bowmore.
  Bei der Bekanntgabe der Gewinner durch das »Whisky Magazine« im März 2013 stellt sich aber heraus, dass Eddie McAffer alleiniger Preisträger ist. John MacLellan ist »nur« erster auf der sogenannten »Shortlist«, d.h. der Liste der Nominierten, die vom »Whisky Magazine« ebenfalls bekannt gegeben werden, um sie damit zu ehren. Das Ganze ist trotz aller Verwirrung eine schöne Würdigung der Arbeit von John als Destillerie Manager von Bunnahabhain und Kilchoman.

• 22. Oktober: es erscheint die erste Abfüllung für den Kilchoman-Club. Es handelt sich um eine fünfjährige Single Cask-Release aus einem Oloroso Sherry Hogshead, abgefüllt mit 59,2%. Die Flasche kann von den Clubmitgliedern – limitiert auf eine Flasche pro Person – für £75,00 auf der Kilchoman-Homepage erworben werden.

• 10. bis 11. November 2012: das Milano Whisky Festival 2012 fand wieder im Mailander Hotel Marriott statt. Kilchoman Destillerie Manger John MacLellan führte bei dem Festival eine Kilchoman Masterclass durch wo es zahlreiche Kilchoman Whiskies zu verkosten gab. Darunter auch die exklusive Festivalabfüllung eines 5 Jahre im Refill Bourbon Barrel gereiften Kilchomans.

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• Die Produktionsmenge erreicht 2012 einen neuen Rekordwert: 124.719 Liter reinen Alkohols wurden destilliert und in 844 Fässer gefüllt. Dies bedeutet ein Plus von 8.000 Litern im Vergleich zum Vorjahr.