Chronik 2013

• Die durchschnittliche Abfüllrate beträgt jetzt ungefähr 21 Fässer pro Woche, überwiegend frische Ex-Bourbon-Barrels aus der Buffalo Trace Distillery, aber auch weiterhin Oloroso Sherry Butts.
• Februar: Robin Bignal, der von August 2010 bis Januar 2013 bereits als Teilzeitkraft bei Kilchoman gearbeitet hatte, wird Vollzeitkraft im Produktionsteam nachdem Gavin Douglas Kilchoman verlassen hat.

• 5. März: Kilchoman meldet, dass die »Machir Bay 2013 Edition« jetzt erhältlich ist. Machir Bay ist die Standardrelease von Kilchoman und wurde erstmals 2012 auf den Markt gebracht, als sie die prestigeträchtige IWSC 2012 Goldmedaille – Best in Class – gewann. Einmal im Jahr abgefüllt, enthält jede Abfüllung einen reiferen Whisky, so dass Kilchoman-Fans die Entwicklung des einzigartigen Kilchoman-Malts während seiner Reifung verfolgen können. Machir Bay 2013 ist eine Mischung aus 4 und 5 Jahre alten Ex-Bourbon-Fässern, wobei die 4 Jahre alten Fässer vor der Abfüllung 4 Wochen lang in Oloroso-Sherry-Fässern nachgereift wurden.
  John MacLellan, Leiter der Kilchoman Distillery: „Der 2013er Machir Bay ist eine Weiterentwicklung des 2012er, er zeigt mehr Reifearomen aus dem ausgezeichneten Fassregime und ist weicher und runder mit herrlich cremigen, mundfüllenden Aromen“.
  Anthony Wills, geschäftsführender Direktor von Kilchoman: „Die Verkäufe von Machir Bay 2012 haben unsere Erwartungen bei weitem übertroffen, und wir hoffen, dass die Menschen von dem diesjährigen, reiferen Angebot ebenso beeindruckt sein werden.“

• Erste Aprilwoche. Ein Wärmetauscher für die Wash Still wird eingebaut. Früher wurde die Washstill mit 3.000 Liter frischem Wash mit einer Temperatur von 20° C befüllt und nach der ersten Destillation wurden 2.000 Liter Pot Ales mit einer Temperatur von ca. 99°C abgelassen und entsorgt. Mit dem neuen Wärmetauscher wird nun die Hitze der Pot Ales auf die frische Wash übertragen und diese damit auf rund 70°C vorgeheizt. Dadurch verkürzt sich die Destillationszeit von 55 auf 25 Minuten, was eine deutliche Einsparung an Heizenergie bedeutet.

• 8. April: Kilchoman startet mit dem »Loch Gorm«eine neue Produktreihe. Benannt nach dem in der Nähe der Destillerie gelegenen größten Süßwassersees Islays wird Loch Gorm in Zukunft die einzige vollständig im Ex-Oloroso Sherry-Fass gereifte Abfüllung von Kilchoman sein. Bereits im vergangenen Jahr hatte Kilchoman sozusagen als Vorläufer eine erste limitierte Sherry Cask Release herausgebracht, die sehr erfolgreich war. Die neue Loch Gorm-Reihe folgt dieser im Design.
  Wie die beiden anderen limitierten Kilchoman-Abfüllungen Machir Bay und 100% Islay soll auch Loch Gorm von Jahr zu Jahr als reifere Version herauskommen, wobei sich jede Abfüllung durch das auf dem Etikett aufgedruckte Destillations- und Abfülljahr unterscheiden wird.
  Die erste Abfüllung von Loch Gorm wurde über 5 Jahre in Oloroso-Sherry-Butts gelagert und anschließend sechs Wochen lang in Oloroso-Sherry-Hogsheads nachgereift, um ihm zusätzliche Farbtiefe und Charakter zu verleihen. Es handelt sich um eine limitierte Auflage von 10.000 Flaschen weltweit.
  Kilchoman Gründer Anthony Wills schreib dazu: „Die früheren, in Sherry gereiften Kilchomans waren bei unseren Kunden sehr beliebt, und ich bin sicher, dass dieser ebenso gut ankommen wird. Er zeigt eine wunderbare Balance zwischen dem Torfrauch und den würzigen, reichhaltigen Aromen, die typisch für die Sherry-Fassreifung sind.“
  Der für den Namen der neuen Reihe ausgewählte Loch Gorm wirkt wegen des hohen Torfgehalts seines Wassers meist sehr dunkel und geheimnisvoll, was laut Kilchoman eine Assoziation zum dunkelbraunen Farbton eines im Oloroso Sherryfass gereiften Whiskies nahelegt.
  Bei den IWSC Awards (International Wine and Spirits Competition) erringt Loch Gorm später im Jahr eine Goldmedaille.

• April: mit der Einstellung von Michael Barford vergrößert sich das Produktionsteam von 2 auf 3 Personen.

• April: auf der 6. Wiener Whiskymesse führt James Wills eine Masterclass durch, in der er die Destillerie vorstellt und 4 Abfüllungen verkostet: »100% Islay«, »Machir Bay 2012« und »Machir Bay 2013« sowie die erste »Loch Gorm«-Edition
• 20. bis 21. April 2013: Auch bei der 2. Tokyo International Bar Show wurde wieder eine exklusive Kilchoman-Einzelfassabfüllung präsentiert, nach dem viereinhalb Jahre alten Bourbon Barrel des Vorjahres handelte es sich dieses Mal um eine vierjährige (und nicht wie falsch angegeben fünfjährige) Oloroso Sherryfass-Reifung.

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• 30. Mai: zum Kilchoman Open Day beim alljährlichen Fèis Ìle erscheint ein Vatting zweier fünfjähriger Bourbonfässer (# 246 und # 247) aus dem Jahre 2008. Die etwas mehr als 500 Flaschen umfassende Abfüllung weist einen Alkoholgehalt von 60,1 % auf.
  Während des Open Day werden wieder eine Vielzahl von Programmpunkten wie Fassverkostungen, spezielle Führungen, Masterclasses, Live-Musik von der Islay Pipe Band geboten. Wer das Glück hatte einen Platz beim sogenannten »Club-Tasting« zu ergattern, erhielt sogar die Gelegenheit einen Schluck vom legendären Fass No. 1 (2005) zu probieren.

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• 15. Juli: die 3. Release der jährlichen limitierten »100% Islay Edition« erscheint. Als 100% Islay bezeichnet Kilchoman bekanntlich die Whiskies, die aus farmeigener Gerste hergestellt werden und bei denen alle Produktionsschritte „from barley to botttle“ vor Ort erfolgen. Sie ist ein Vatting aus vier und fünf Jahre alten 1st Fill-Ex-Bourbon Barrels und weist damit eine um ca. ein Jahr längere Reifungszeit als die zweite 100% Islay Release auf. Die Auflage beträgt 10.000 Flaschen.

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• Herbst: die neu erbaute Lagerhalle in Conisby wird fertiggestellt. Damit ist Kilchoman nun endlich in der Lage alle Fässer in eigenen Lagerhäusern lagern zu können. Die Lagerkapazität des neuen Warehouses beträgt 10.000 Fässer auf 2.400 m²: das entspricht der doppelten Menge an Fässern die Kilchoman bisher abgefüllt hat. Am Ende des Jahres lagern fast sämtliche Kilchoman-Fässer dort.

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• 5. – 7. Oktober 2013: die vom renommierten britischen Whiskyhändler The Whisky Exchange organisierte de Luxe-Messe The Whisky Show findet in Londons Vinopolis bereits zum fünften Mal statt. Mit über 2000 zahlenden Gästen wird ein neuer Besucherrekord erreicht. Kilchoman ist bei der Messe nicht nur mit einem vor allem von Anthony und Peter Wills betreuten Stand vertreten, sondern wie schon im Jahre 2010 präsentiert man wieder eine exklusive Kilchoman-Messeabfüllung. Dieses Mal nicht eines dreijährigen sondern eines knapp fünf Jahre alten frischen Ex-Bourbon Barrels.

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• 7. Oktober: offizielle Vorstellung der »Vintage 2007«. Mit dieser auf 10.000 Flaschen limitierten Abfüllung kommt erstmals ein 6jähriger Kilchoman auf den Markt. Die Abfüllung ist ein Vatting aus Fresh- und Refill-Ex-Bourbon-Fässern, die 2007 gefüllt wurden.

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• 12. und 13. Oktober: Aquavitae-Messe in Mülheim: Peter Wills, Sales Manager von Kilchoman und Sohn von Anthony Wills präsentiert u.a. die neue »Vintage 2007«
• 21.–25.10.2013: German Tasting Tour: Kilchoman-Manager John MacLellan präsentiert bei Tastings in 5 deutschen Whiskyfachgeschäften (Wein und Whisky Reifferscheid, Bonn-Mehlem; Friedrich Bremer Weinhandlung, Göttingen; Whiskyland Oranienburg, Flickenschild Whisky & Cigars, Itzehoe und Scoma, Jever) die neuesten Kilchoman-Abfüllungen. Exklusiv zur Tasting Tour legte der deutsche Importeur Alba Import zusammen mit Kilchoman eine »Small Batch for Germany« auf. Drei fünfjährige frische Bourbonfässer wurden von John MacLellan ausgewählt und für 3 Monate im Oloroso-Sherry-Fass nachgereift.
• 1.-2. November 2013: Die größte norwegische Whiskymesse Oslo Whiskyfestival feirt ihr 10jährigen Jubiläum. Aus diesem Anlaß wurde eine exklusive Kilchoman Single Cask Release abgefüllt. Der Whisky lagerte genau 5 Jahre lang in einem frischen Ex-Bourbon Barrel (Nr. 476/2008).

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• 4. November: die »2. Kilchoman Club Release« erscheint. Acht im Oktober 2008 befüllte 1st Fill Ex-Bourbon Barrels wurden von Anthony Wills und John MacLellan ausgewählt und in Oloroso Sherry Butts gefinisht. Abgefüllt in Faßstärke ergaben diese Fässer eine Ausbeute von ca. 2.000 Flaschen. Der Verkaufspreis beträgt £ 75,00. Kuriosum am Rande: Ende des Jahres 2013 sind noch ein paar Flaschen im Destillerie-Shop erhältlich (!!).

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• 9. bis 10. November 2013: das 8. Milano Whisky Festival findet im Mailander Hotel Marriott statt. Dazu brachte Kilchoman gleich zwei exklusive Einzelfassabfüllungen heraus. Neben der hier genannten „normalen“ Messeabfüllung eines fünfeinhalb Jahre lang in einem frischen Ex-Bourbon Barrel gereiften Kilchomans noch eine bereits im Juli erschienene fünfjährige Bourbonfass-Abfüllung für das Milano Whisky Festival 2013 und das Laida Weg Experience Hotel (Cask 126/2008).

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• 30. November bis 8. Dezember: Die von der Firma Gestione Fiere S.p.A. (Ge.Fi.) veranstaltete Messe Artigiano in Fiera (deutsch: Handwerker auf der Messe) ist die weltgrößte Messe für Handwerkskunst. Seit 1996 gibt sie jährlich dem traditionellen Mailänder Handwerk aus den Bereichen aus den Bereich Kunst & Freizeit, Schmuck, Delikatessen, Mode, Wohnkultur sowie Kosmetik & Pflege eine Plattform für handgemachte Konsumgüter. 
  Für die 2013er Ausgabe der Messe wurde auch eine exklusive Kilchoman Einzelfassabfüllung eines gut 5 Jahre im frischen Ex-Bourbon Barrel gereiften Whiskys herausgebracht.

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• Dezember: am Ende des Jahres meldet Kilchoman einen neuen Produktionsrekord: etwas über 130.000 Liter Alkohol wurden gebrannt.