Das Vergleichstasting: Comraich Batch No. 1 – 4
Im Rahmen der Kilchoman Online Tasting Reihe fand am 21. Oktober 2021 ein Tasting der bisherigen vier Comraich-Releases mit George und Peter Wills statt. Dies sind die Sonderabfüllungen für die gleichnamigen Bars, die nur dort (und neuerdings und sicherlich für kurze Zeit im Kilchoman-Besucherzentrum) verkostet werden können und nicht in den Handel gelangen. Inzwischen gibt es ein weltweites Netz von zur Zeit 106 Whisky-Bars, die sich durch ein außergewöhnliches Angebot an Whiskies im Allgemeinen und Kilchoman-Whiskies im Besonderen auszeichnen und von Kilchoman den Status einer Comraich-Bar erhielten. Eine Übersicht findet sich hier.
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Die Teilnehmer des Tastings erhielten die seltene Gelegenheit alle vier bisherigen Ausgaben parallel zu verkosten. Und auch wir haben die Gelegenheit genutzt die Batches ausführlich zu bewerten. Hier unsere Eindrücke:
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Comraich Batch No. 1
Mit der 1. Batch des Comraich präsentierte Kilchoman im Herbst 2017 ein Vatting aus zwei 10 Jahre alten Bourbon Barrels und einem gut 9 Jahre alten Oloroso Sherry Butt.
Fass-Nrn.: 146/2007, 265/2007, 419/2007
Fassart: Ex-Bourbon Barrels (146 & 265/2007), Oloroso Sherry Butt (419/2007)
Fässer befüllt: 13.6.2007, 29.8.2007, 4.12.2007
Flaschenabfüllung: 14.10.2017
Alkoholstärke: 55,5 %
Phenolgehalt: 50 ppm
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HPN:
Nase: Zunächst viel Torfrauch: aschig, „Lagerfeuer am Strand“. Der Sherryanteil von ca. 50% macht sich deutlich bemerkbar – Sherrynoten überwiegen: Rosinen, dunkle und getrocknete Früchte, Möbelpolitur, Kaffee. Auch Kräuter und Pfeffer. Besonders mit Wasser sind dann doch auch die Bourbonfassnoten etwas deutlicher wahrnehmbar: Vanille, Honig und Zitrus. 87
Geschmack: Sehr trocken auf der Zunge aber gleichzeitig auch süß und fruchtig: dunkle Beerenfrüchte, Kirschen, Rosinen. Dazu viel Gewürz (Kräuter, Thymian), Pfeffer und Kaffeenoten. 87
Abgang: Mittellang, trocken-rauchig mit ganz leichter erdiger Note am Ende. 86
Das im Vatting enthaltene Sherryfass war offenbar sehr aktiv, wie auch schon die Farbe vermuten ließ. Die Sherrynoten machen den Whisky recht süffig, aber durch die deutlichen Gewürznoten auch noch etwas kantig. Ich vermisse hier etwas die Bourbonfassnoten. 87 / 100 Punkte
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Archer:
Nase: Warmer und speckiger Torfrauch, Rosinen, Brombeeren, Vanille und Honig. Spiegelt in der Nase sehr schön die Fässerzusammensetzung wider. Hat einiges an Pfeffer und Paprikagewürz. Warmer Teer, Seetang. 88
Geschmack: Sehr kräftiger Antritt mit kaltem Rauch, heißem Blechdach und Pfeffer. Wacholderbeeren, Thymian, Estragon und einiges an getrockneten Wildkräutern. Kalter Espresso, dunkle Schokolade. 87
Abgang: Mittellang, sehr trocken. Gut gewürzte Pfefferbeißer, dunkle Schokolade, geröstete Haselnüsse. 86
Obwohl gar nicht mehr so jung an Jahren, geht er ganz schön nach vorne. Auch in dieser Form ist das ein guter Whisky, aber wäre er ein wenig zurückhaltender, dürfte er ohne Probleme die 90-Punkte-Marke knacken. 87 / 100 Punkte
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Comraich Batch No. 2
Die 2. Batch des Comraich, die im Frühjahr 2019 in die weltweiten Comraich-Bars kam, stellt ein Vatting aus drei knapp 8 Jahre alten 1st Fill Ex-Bourbon Barrels dar.
Fass-Nrn.: 206/2011, 207/2011, 208/2011
Fassart: 1st Fill Ex-Bourbon Barrels
Fässer befüllt: 21.4.2011
Flaschenabfüllung: 11.3.2019
Alkoholstärke: 55,3 %
Phenolgehalt: 50 ppm
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HPN:
Nase: Die Nase sagt sofort: im Bourbonfass gereifter Whisky mittleren Alters (keine New Make Noten mehr aber auch noch kaum Holz etc.; etwas Möbelpolitur), mit ziemlich zurückhaltender Nase. Der Torfrauch ist hier für einen Kilchoman recht schwach wahrzunehmen, dessen Charakter und ppm kaum einzuschätzen. Zunächst Zitrusnoten, dann gelbe Früchte (Apfel, Birne), Vanille und Honig. 86
Geschmack: Viel zuckersüßes Birnen- und Apfelkompott, dazu Vanille, Honig, Karamell und etwas Würze. Nicht so trocken wie vergleichbare Kilchomans. 89
Abgang: Mittellang. Etwas trockener werdend. Die Kompottsüße bleibt noch lange erhalten und zeigt am Ende mehr Zitrusnoten. 89
So ähnlich könnte ich mir in der Zukunft mal eine Standardrelease von Kilchoman mit Jahresangabe vorstellent! 88 / 100 Punkte
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Archer:
Nase: Deutlicher Unterschied zu Batch 1 in der Nase. Die dunklen und teilweise getrockneten Früchte fehlen gänzlich (verständlicher- und logischerweise, da kein Sherryfass zum Einsatz kam). Apfel- und Birnenstückchen, die Birnen kandiert. Vanille, Honig, frische grüne Äste, frischer Grasschnitt. Der Rauch dezent und frisch. 87
Geschmack: Oh, welch fantastische Süße er auf die Zunge legt. Nur 0.2%-Punkte weniger ABV als Batch 1, aber unvergleichlich weicher und cremiger. Karamell, weiße Schokolade, Mandelmus. Reife rote Äpfel, gesmokte Erdbeeren, frischer Rhabarber, Quittengelee. Einfach nur fantastisch. 91
Abgang: Mittellang bis lang, trockener Rauch, Apfelmus, Erdbeeren, Vollmilchschokolade. Da steckt noch lange alles drin, was ihn auf der Zunge so genial macht. 90
Selten einen Kilchoman im Glas gehabt, der sich in der Nase so zurückhält, während er auf der Zunge aus allen Rohren schießt. Wäre das ein Whisky, wenn auch die Nase mitziehen würde. 89 / 100 Punkte
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Comraich Batch No. 3
Mit der 3. Batch des Kilchoman Comraich gab es im Herbst 2019 erstmals in dieser Reihe einen 100% Islay-Whisky zu verkosten. Das Vatting bestand aus zwei fast 11 Jahre alten Bourbon Barrels und einem gut 9 Jahre alten Oloroso Sherry Butt.
Fass-Nrn.: 524/2008, 528/2008, 275/2010
Fassart: 1st Fill-Ex-Bourbon Barrels (524 & 528/2008), Oloroso Sherry Butt (275/2010)
Fässer befüllt: 16.10.2008, 28.5.2010
Flaschenabfüllung: 10.10.2019
Alkoholstärke: 55,7 %
Phenolgehalt: 20 ppm
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HPN:
Nase: Erdbeere, Erdbeere, Erdbeere – die typische Fruchtigkeit eines 100% Islay Whiskies dominiert hier alles. Dazu ein schöner aschiger Torfrauch. Erstaunlich wenig Sherrynoten: etwas Kaffee, Würze und Möbelpolitur – aber alles eher verhalten. 89
Geschmack: Sehr süß und ölig, auch hier alles dominierende Erdbeere, speckiger Rauch, dahinter etwas Würze, Pfeffer und Möbelpolitur, malzig und cremig. 90
Abgang: Mittellang, fruchtig, etwas rauchig-trocken. 89
Obwohl er in Alter und Fass-Zusammensetzung sehr ähnlich zur Batch No. 1 ist, war das Sherryfass hier viel weniger aktiv. Dazu dominieren die typischen 100% Islay-Fruchtnoten, die ich sehr mag. 89 / 100 Punkte
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Archer:
Nase: Obwohl auch durch ein Sherrycask gezogen, weist er in der Nase eine deutliche Ähnlichkeit zu Batch 2 auf, in welchem ausschließlich Bourbon Casks zum Einsatz kamen. Zuweilen etwas spitz, dazu kräuterig und mit viel Pfeffer. Zurückgenommene Rauchnote, eher kaltes Lagerfeuer denn prasselndes Strandfeuer. Warmer Teer, Seetang, salzige Meeresgischt. 86
Geschmack: Wie Batch 2 ist Batch 3 auf der Zunge die reinste Offenbarung: süße Brombeeren und Erdbeeren, fantastisch dazu passender speckiger Rauch, Pfeffer, Salz, Seetang, warmer Schiffsdiesel. Fruchtsüße und Rauch/Würze ergänzen sich optimal. Joghurtschokolade, Toffee, Malz, kaum trocken, sehr lange cremig. 91
Abgang: Wird mit der Zeit trockener, hält aber sehr lange an allen Aromen des Gaumens fest. Der Torfrauch ist noch immer zurückhaltend und steht treu an der Seite der lange ausklingenden Fruchtaromen. 90
Und noch einer (wie Comraich Batch 2), der in der Nase auf Understatement macht, um dann am Gaumen und im Abgang alles zu geben. 89 / 100 Punkte
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Comraich Batch No. 4
Die im Jahre 2021 erschienene 4. Batch des Comraich ist ein Vatting aus drei im Jahre 2011 befüllten Bourbon Barrels mit einem Alter von gut 9 Jahren.
Fass-Nrn.: 205/2011, 467/2011, 775/2011
Fassart: Ex-Bourbon Barrels
Fässer befüllt: 21.4.2011, 4.8.2011, 9.12.2011
Flaschenabfüllung: 8.2.2021
Alkoholstärke: 55,0 %
Phenolgehalt: 50 ppm
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HPN:
Nase: Wieder ziemlich zurückhaltend, aber typischer Bourbonfass-Kilchoman im 10 Jahre-Zeitfenster, Aschiger Torfrauch gefolgt von Zitrus und Vanille. Dann die gekochten gelben Früchte, Karamell und Malz. 87
Geschmack: Sehr süß und fruchtig, wirkt etwas durchgereifter als Batch No. 2, d.h. die gelben Früchte (Apfel und Birne) werden schon von Aprikosen und tropischen Früchten abgelöst. Leichte Anklänge von Möbelpolitur und natürlich nicht zu vergessen die deutliche Torfrauch-Trockenheit am Gaumen. 91
Abgang: Lang, süß, trockener Torfrauch, ziemlich salzig am Ende. Spitze! 90
Von den vier Comraichs ist hier die (Bourbon-) Fassreifung schon am weitesten fortgeschritten. Das Ergebnis ist ein wirklich leckerer und ausgewogener Whisky, dessen Nase nur etwas prägnanter sein dürfte. 90 / 100 Punkte
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Archer:
Nase: Erinnert in der Nase sehr an Batch 2: Apfel- und Birnenschnitze, Honig, Vanille, Pfeffer. Wirkt mit frischem Grasschnitt und grünen Ästen jünger als er ist. Karamellbonbon, Malz, Getreidenoten. 86
Geschmack: Und auch auf der Zunge ähnelt er Batch 2: So süß, so weich, dass man nicht meint, er habe 55%. Cremiger und weicher Antritt, süßer Rapshonig, Vanillepudding, Milchkaffee. Dazu deutlicher Torfrauch mit Anklängen von geräuchertem Schinken. Warmer Teer, Noriblätter, Salz. 91
Abgang: Lang, lang, lang. Diese Torfrauchnote, diese dezente Fruchtsüße, diese absolut ausgewogene Würzigkeit: ein Träumchen. 91
Wenn doch nur die Nase mit dem Rest mithalten könnte… 89 / 100 Punkte
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Zusammenfassung:
Betrachtet man die bisherigen Batches im Zusammenhang wird deutlich, dass Kilchoman die Gäste in seinen Comraich-Bars nicht mit experimentellen Fassreifungen oder ähnlichem beeindrucken möchte, sondern zeigt, was ein typischer Kilchoman mittleren Alters zu bieten vermag. Und wie unsere recht hohen Bewertungen zeigen, ist das unserer Meinung nach wirklich eine ganze Menge. Kilchomandestillat ca. 10 Jahre im Bourbonfass gelagert und zum Teil zur Abrundung mit etwas Sherryfassanteil versehen ergibt wirklich leckere Whiskies!