Kilchoman 12 yo 100% Islay Single Cask 705/2010 – Peated Malt (New Vibrations Collection by LMDW)

Fass-Nr.: 705/2010

Fassart: Ex-Bourbon Barrel

Fass befüllt: 11.11.2010

Flaschenabfüllung: 15.7.2023

Alter: 12 Jahre

Alkoholstärke: 54,5 %

Phenolgehalt: ca. 20 ppm

Flaschengröße: 0,7 l

Flaschenanzahl: 244

Barcode: 5 060210 707101

Vertrieb: Frankreich

.

Im Oktober 2023 veröffentlichte der französische Spirituosenhändler und Kilchoman-Importeur La Maison Du Whisky unter dem Titel New Vibrations wie seit einigen Jahren in jedem Herbst wieder einen Katalog exklusiver LMDW-Abfüllungen von Whisky, Rum und anderen Spirituosen.
Darunter befanden sich auch wieder einige neue besonders interessante Kilchoman-Abfüllungen. Mit vier verschiedenen 100% Islay Whiskies demonstrierte LMDW hier den Einfluss unterschiedlich langer Fermentationszeiten und unterschiedlicher Phenollevel. So fanden sich in der Collection zwei 8 Jahre alte Whiskies mit kürzerer (75 Stunden) und längerer (100 Stunden) Fermentationszeit als die heute bei Kilchoman üblichen 85 Stunden sowie zwei 12 Jahre alte Abfüllungen, die aus ungetorftem Malz und mit 20 ppm getorftem Malz hergestellt wurden.

Bei der hier aufgeführten Abfüllung handelte es sich um die Variante, die aus mit ca. 20 ppm getorfter Gerste hergestellt wurde, d.h. dem 100% Islay Standard entspricht. Der aus 2009 auf der Rockside Farm angebauter Gerste hergestellte Whisky reifte mehr als zwölfeinhalb Jahre in einem ex-Buffalo Trace Bourbon Barrel.

.