Kilchoman 15 yo Single Cask 639/2008 (The Sister Casks Series – Oloroso Sherry Sister Cask 2)

Fass-Nr.: 639/2008

Fassart: 11 Jahre im Oloroso Sherry Butt, nachgereift im Oloroso Sherry Hogshead für ca. 4 Jahre

Fass befüllt: 4.12.2008

Flaschenabfüllung: 5.2.2024

Alter: 15 Jahre

Alkoholstärke: 51,1 %

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschenanzahl: 271

Flaschengröße: 0,7 l

Bottle Code: 05/02/24 639/08

Barcode: 5 060210 707675

Vertrieb: Deutschland

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Anläßlich seines 50jährigen Firmenjubliäums veröffentlichte der deutsche Kilchoman-Importeur Hanseatische Weinhandelsgesellschaft Bremen im April 2024 unter dem Namen „The Sister Casks – A Maturation Journey“ eine neue Serie von Kilchoman-Einzelfassabfüllungen.

Die sechs Releases der Serie umfassen drei Paare von „Schwesterfässern“ – zwei 15jährige Oloroso Sherryfass-Reifungen, zwei 13jährige 1st Fill Bourbon Barrels und zwei 9jährige 100% Islay 1st Fill Bourbon Barrels -, die jeweils am gleichen Tag befüllt und nach jahrelanger Lagerung in den Kilchoman-Warehouses auch am selben Tag abgefüllt wurden. Dies erlaubt einen interessanten Vergleich von Whiskies, bei denen alle Reifungsparameter gleich waren und somit einen vertieften Einblick in das Mysterium der Fassreifung.

Die hier genannte Abfüllung ist die zweite der beiden 15jährigen Oloroso Sherryfass-Reifungen, das Schwesterfass hat die Nr. 633/2008. Interessanter Weise handelt es hier bei beiden Fässern sozusagen um Oloroso Finishings von Oloroso Fässern. Die Ende November 2008 zu Kilchoman gelieferten und am 4. Dezember 2008 befüllten Oloroso Sherry Butts erwiesen sich nach einigen Jahren der Lagerung größtenteils als sehr inaktiv, so dass Anthony Wills einige von ihnen in Oloroso Sherry Hogsheads überführte. Die Ergebnisse dieser „Rettungsaktion“ konnten Whisky-Freunde erstmals 2021 verkosten, als für die 10. Edition der Kilchoman Club Release die Fässer 634, 636 und 640/2008 verwendet wurden. Unserer Meinung nach, ist diese Release die beste, weil komplexeste aller bisherigen Kilchoman-Sherryfassabfüllungen. Die beiden hier vorgestellten Oloroso Sherryfassreifungen der Sister Casks Serie sind ähnlich gut gelungen und zeigen, dass der Aufwand sich gelohnt hat.