Kilchoman 9 yo Single Cask 1004/2010 for Roco Wine & Spirits Sacramento

Fass-Nr.: 1004/2010

Fassart: Quarter Casks, Bourbon Barrel

Fass befüllt: 20.10.2010

Flaschenabfüllung: 1.10.2020

Alter: 9 Jahre

Alkoholstärke: 55,2%

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschenanzahl: 238 Flaschen

Flaschengröße: 0,75 l

Vertrieb: USA

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Diese am 25.2.2021 erschienene Abfüllung, die der amerikanische Whiskyclub »200 Club« über den kalifornischen Wein- und Spirituosenhändler Roco Wine & Spirits realisierte, ist etwas ganz besonderes. Es handelt sich nämlich um eine Doppelreifung: der Whisky lagerte zunächst 5 Jahre in zwei Quarter Casks und wurde danach in ein Bourbon Barrel umgefüllt, in dem er weitere 4 Jahre, 11 Monate und 14 Tage nachreifte.

Quarter Casks weisen wie der Name schon sagt nur die Größe von knapp einem Viertel eines 500 Liter-Fasses auf, die in Relation zum Volumen deutlich größere Oberfläche des Fasses führt zu einem intensiveren Holzkontakt des reifenden Destillates. Eine zu lange Lagerung im Quarter Cask führt allerdings relativ schnell dazu, dass die Holztöne störend in den Vordergrund treten. Aus diesen Gründen werden Quarter Casks von einigen Destillerien meist nur zur Nachreifung eingesetzt.

Kilchoman befüllte Ende 2010 versuchsweise ca. 100 dieser Fässer und veröffentlichte neben einigen wenigen Single Cask Releases im Jahre 2016 dann eine Quarter Cask Release aus 95 dieser Fässer. Bei den verbleibenden Fässern entschloss man sich offensichtlich sie in Bourbon Barrels umzufüllen. Das Ergebnis dieser unkonventionellen Doppelreifung kann man nun erstmals hier verkosten.

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