Kilchoman New Spirit – Casks 446-447/2007(?)

Fass-Nrn.: 446-447/2007 [?]

Fassart: 1st Fill Ex-Bourbon Barrel [?]

Fass befüllt: 20.12.2007 [?]

Flaschenabfüllung: 7.2.2008

Alter: 1 Monat

Alkoholstärke: 63,5 %

Phenolgehalt: 50 ppm [?]

Flaschengröße: 0,7 l

Flaschenanzahl: 120

.

Bevor Kilchoman am 9.9.2009 das Erscheinen des ersten Whiskies der Destillerie feiern konnte, veröffentlichte man in den Jahren 2008 und 2009 ein Dutzend Single Cask Abfüllungen mit Kilchoman-Destillat, die – da unter 3 Jahre alt – den Titel „Whisky“ noch nicht tragen durften. Außerdem erschienen in den Anfangsjahren der Destillerie eine ganze Reihe von ungereiftem New Make in Miniaturfläschchen.

Die hier genannte Abfüllung weist eine ganze Reihe von Besonderheiten und offenen Fragen auf. Laut Etikett abgefüllt im Februar 2008 war sie die erste der New Spirit-Abfüllungen in der Großflasche und mit einem guten Monat Fassreifungszeit mit Abstand die jüngste. Die meisten der New Make-Abfüllungen erschienen zwischen Ende 2008 und Mitte 2009 mit einem Alter von 2 Jahren.

Das Label bietet eine ungewohnte Fülle an Informationen – selbst die Wasser- und Torfquelle werden genannt – lässt allerdings noch mehr Fragen offen. Das beginnt bereits mit den Fassnummern. Wie man in der Kilchomania-Datenbank nachschlagen kann, waren die Fässer 446 und 447/2007 zwei Oloroso Sherry Butts, die von Kilchoman als Einzelfassabfüllungen in den Jahren 2012 und 2013 veröffentlicht wurden. Nun ist es zwar möglich, dass nur die Angabe „Bourbon Barrel“ auf dem Etikett falsch ist, und beiden Fässern 2008 jeweils ca. 40 Liter New Spirit entnommen wurde, aber auch das Fassbefülldatum stimmt nicht, das war für beide Fässer der 8.11.2007. Man muss also davon ausgehen, dass die angegebenen Fassnummern inkorrekt sind. Dann wird auf dem Label behauptet, dass die verwendete Gerste auf der eigenen Farm angebaut und selbst gemälzt wurde – es sich also um einen 100% Islay Spirit handelt. Dann wären die angegebenen 50 ppm Phenol falsch und es müsste 20 ppm heißen, schwerer wiegt allerdings, dass Kilchoman die 100% Islay-Produktion nach dem Kilnbrand erst im März 2008 wieder aufgenommen hat. Diese Angabe auf dem Label dürfte also ebenfalls falsch sein.