Lieferung von Quarter Casks bei Kilchoman eingetroffen

Wie Kilchoman gestern berichtete, ist eine Lieferung von 132 Quarter Casks in der Destillerie eingetroffen. Diese Fässer mit einem Volumen von ca. 100 l wurden in einer Küferei aus Refill-Bourbon Barrels gefertigt.

Quarter Casks werden von einigen Destillerien gern zur Nachreifung eingesetzt, da die in Relation zum Volumen deutlich größere Oberfläche des Fasses zu einem intensiveren Holzkontakt des reifenden Destillates führt.

Wie zu vernehmen war, will Kilchoman die Fässer aber mit New Make befüllen, d.h. wird sie zur Vollreifung und nicht zum Finish einsetzen. Wir sind auf das Ergebnis gespannt!

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