All about the Kilchoman distillery and its whiskies
Die Kilchoman-Destillerie meldete heute, dass eine erste Lieferung von 210 frischen Bourbonfässern aus der Buffalo Trace Distillery in Kentucky, USA, eingetroffen ist. Dies wird ungefähr den Fass-Bedarf von 12 Wochen decken. Nachdem man bisher Bourbon Barrels und Hogsheads von einer Küferei bezogen hatte, ist es nun durch Vermittlung des sehr gut vernetzten Dr. James Swan gelungen, die renommierte Buffalo Trace […]
WeiterlesenKilchoman kündigte heute eine Erhöhung der Produktion an. Ab dieser Woche geht man bis zum Jahresende zu sechs Maischen à 1 Tonne pro Woche über. Das bedeutet, dass montags und dienstags im Schichtsystem von 6.00 bis 22.00 Uhr gearbeitet wird, um die zusätzliche Maische zu verarbeiten. .
WeiterlesenKilchoman berichtete heute, dass die diesjährige Ernte nun getrocknet ist und in den Silos ruht. Im November soll dann der Malzboden wieder in Betrieb genommen werden, um die Gerste zu verarbeiten. Die Qualität sei hervorragend und stehe der Gerste aus den traditionelleren Regionen an der schottischen Ostküste in nichts nach. .
WeiterlesenDie Kilchoman-Destillerie berichtete heute auf ihrer Homepage, dass man unlängst einen neuen 3-Phasen-Generator installiert habe, der etwas mehr Leistung hat als der ursprüngliche Generator. Plötzliche Stromausfälle, wenn alle Maschinen eingeschaltet sind, sollen nun der Vergangenheit angehören. .
WeiterlesenNach dem Auslaufen des Private Cask Programms offeriert Kilchoman seinen Kunden nun eine neue Möglichkeit, sich frühzeitig den Whisky der Destillerie zu sichern. Mit dem Kauf von Futures kann man sich den Bezug der ersten 5jährigen Kilchoman-Abfüllung sichern. Diese soll im Jahr 2011 erscheinen. Eine pdf-Datei mit allen Informationen kann auf der Kilchoman Homepage heruntergeladen werden. . .
WeiterlesenDer Kilchoman Open Day beim Fèis Ìle 2007 war in diesem Jahr der 31. Mai. Höhepunkt unter den Veranstaltungen war sicherlich der Vortrag von Dr. James Swan zur Whisky-Reifung im Warehouse No. 1. Ebenfalls zum Fèis Ìle präsentiert Kilchoman die 1. Abfüllung aus der »MacBeatha«-Serie: ein 15jähriger Bowmore-Whisky mit einem Rum-Finish (110 Flaschen, 54,3%). Bis Kilchoman eigene Whiskies auf den […]
WeiterlesenIm Laufe des Monats Januar wurden bei Kilchoman zwei weitere Stainless Steel Washbacks eingebaut. Die Gesamtzahl der Washbacks steigt damit auf vier, was eine weitere Steigerung der Produktion von Kilchoman-Whisky ermöglichen soll. Die Washbacks haben ein maximales Füllvolumen von 6.000 Litern und werden mit jeweils 5.400 Litern Worts beschickt. . .
Weiterlesen